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惠州佳廚淺談端午習俗

2020-09-15 17:24:50

農歷五月初五是中國傳統節日——端午節,又稱為端五節、端陽節、重午節。這一天,民間有很多習俗,如吃粽子、飲雄黃酒、插艾葉菖蒲、掛香囊等,而這些習俗中多數對健康還是很有好處的。

 

吃粽子。食堂蔬菜配送服務中心告訴你粽子通常是用糯米為主要原料做成的,中醫認為,糯米味甘性平,有溫胃補中、益氣止瀉之功效;而包粽子的竹葉或箬、葦葉等,具有清熱除煩、通利小便、生津止渴、健脾開胃等功效。但是需要提醒的是,糯米不易消化,不宜多吃。

 

熏中草藥。民間常將蒼術、艾葉、白芷、雄黃等藥物燃燒后,用煙熏室內,讓中草藥的清香氣味持續均勻地分布到室內的每一個角落,以達到避疫驅邪、殺蟲滅菌、驅除四時穢濁的作用。

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掛大蒜頭。我國江西、安徽一帶,鄉村里家家戶戶都會于端午節前后在門前懸掛大蒜頭或火紅的石榴花。這是因為大蒜頭氣味辛烈,能祛病消毒;石榴花紅似火,邪氣不敢入侵,能祛疫驅邪,是“天中五端”之一。

 

掛艾葉菖蒲。艾葉能溫氣血,散寒溫;菖蒲芳香開竅,古人有“七年之疾,求三年之艾”的說法,故我國民間還有將艾葉、菖蒲插掛在門頭或窗戶上的習俗,以驅除毒蟲?!肚G楚歲時記》中曾記載:“五月五日,謂之浴蘭節,四民并蹋百草之戲,采艾以為人,懸門戶上以禳毒氣,以菖蒲或鏤或屑以泛酒”。且這一習俗在日本、韓國、越南、新加坡等國也很盛行。


惠州蔬菜配送中心告訴你灑雄黃酒  《本草綱目》曾記載:“雄黃能殺百蟲,避百邪,外用可治癰瘡毒,蟲蛇咬傷?!彼?,老百姓每逢端午時節都有飲雄黃酒的習俗,或用雄黃酒灑于室內,或在小孩的額頭上寫一個“王”字。但現代醫學研究發現,雄黃中含有大量的硫化砷,它是一種較強的致癌物質,故雄黃酒不宜內服。


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