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食堂承包商在疫情后的機會

2020-12-01 14:56:39

2020年,多災多難的一年,一場突如其來的疫情導致多個企業倒閉、餐飲店的關閉、一大批人員失業、就業難。


疫情爆發對餐飲行業有著較大的沖擊和重創,堂食取消,食材庫存的積壓,使得餐飲行業內憂外患。但是“危機”,先有危,后有機,市場形勢發生變化,疫情過后可能出現新趨勢,這需要食堂承包商有著敏銳的嗅覺和比較好的市場前瞻性。


除了要保證產品味道,做好服務之外,還需要與消費者建立良好的關系,取得消費者的滿意和認可,才能在眾多輕食品牌中脫穎而出。


1、物競天擇,適者生存

自古以來,適應自然變化就存活,不適應的就滅亡,通過這次疫情我們可以看出,那些將品牌運營放在首位的品牌在疫情結束后能夠第1時間調整狀態,正常營業。


2、優化原材料采購和團隊搭建

疫情結束過后,堂食肯會迎來短暫大爆發。專業惠州蔬菜配送商家可以提早優化原材料采購、儲存及團隊的組建等等,做好萬全的準備才能將損失降到極低。

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3、優化產業結構,擴展盈利渠道

受到疫情影響,很多食堂的承包商們十分焦慮,不僅要交房租,給人員發放工資,還要面臨食材堆積浪費,不僅沒有收入來源每天還在虧錢。


4、做知識型餐飲人

餐飲行業變化發展迅速,外賣行業結構變化快,食堂的承包商可以研究學習會員營、社群營銷和抖音推廣等等,掌握各種知識技能,才不會被餐飲行業淘汰。


5、食堂的承包商將迎來新機會

經歷了這次疫情,“病從口入”這句話被所有人牢記。人們更加關注產品品質和食品安全,輕食使用全谷雜糧、新鮮蔬菜水果、新鮮水產品等,營養健康的輕食會受到更多人的追捧。這時需要高度重視食品安全問題病采取相應的措施,同時在對外品牌推廣時大力宣傳。



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